Comment faire son yaourt maison ?

Comment faire son yaourt maison ?

17 avril 2018 19:00 - 21:30

Body to Soul - Jeclicnaturel

Comment faire son yaourt maison ?

Dans les sociétés ancestrales le lait n’était pas consommé tel quel mais bien plus souvent dans sa forme “acidifiée” grâce à une fermentation : fromages frais, lassi, yaourts, etc.
Les aliments lacto-fermentés faisaient partie intégrante des traditions culinaires ancestrales à travers le globe : pain au levai, cornichons (aujourd’hui simplement au vinaigre), choucroute, kimchi, le vrai ketchup, le yaourt et la liste continue.
Le yaourt reste, dans nos sociétés, souvent le seul compagnon de notre digestion. Disponible en supermarché sous de multiples formes dont celles qui vantent les bénéfices de certains yaourts sur la digestion.

Alors pourquoi diable faire son yaourt soi-même ?
Ces yaourts de supermarché sont, pour la plupart, réalisés à partir de lait pasteurisé UHT auxquels est rajouté du sucre ou de l’asparthame ou autres additifs pour les versions non natures, aux fruits, allégés, etc.
Même certains yaourts bio contiennent des additifs (ex. carraghénanes) ou des sucrants peu recommandés (ex. sirop d’agave). Ces yaourts entretiennent l’inflammation et la dysbiose intestinale.

Saviez-vous qu’en faisant votre yaourt vous-même vous pouvez réaliser un yaourt sans lactose ? Sauf cas particuliers, même en bio les yaourts ne sont fermentés que pendant 3 heures. Et pourtant il suffit d’une longue fermentation pour débarrasser le yaourt de son lactose.

Cet atelier vous permettra de fortifier votre immunité, votre fonction digestive et d’apporter de la vitalité au quotidien à votre corps en apprenant comment faire du yaourt avec ou sans yaourtière.
Je vais vous enseigner tout sur le lactose, comment faire le yaourt à base de lait cru et aussi à base de lait de coco, et comment l'incorporer dans votre alimentation quotidienne et celle de votre famille.

Dans cet atelier je vous montrerai comment faire :

  • 
Un yaourt sans lactose à base de lait cru
  • Un yaourt sans lactose à base de lait de noix de coco
  • Du yaourt sans yaourtière et avec une yaourtière

Le tarif de 50€ par personne comprend :

  • Une discussion théorique détaillée sur le lactose et les bienfaits du yaourt
  • Un question & réponse sur comment faire son yaourt, où s’approvisionner en lait cru, et comment l’incorporer dans votre vie de tous les jours
  • Votre guide complet sur le yaourt maison : théorie, toutes les étapes importantes et les recettes
  • Démonstration, participation pratique et dégustation de yaourt au lait cru et de yaourt de coco (végé)
  • Une soupe-plat pour vous accueillir

Cet atelier est fait pour vous si :

  • Vous voulez apprendre ou parfaire votre technique de yaourt maison
  • Vous souffrez ou un membre de votre famille souffre de troubles digestifs (ballonnements, gaz), d’un microbiote faible, de problèmes de candida, etc.
  • Vous êtes sportive, désirez un enfant, si vous êtes enceinte ou allaitante, si vous avez de jeunes enfants
  • Vous aspirez à plus de vitalité, de bien-être dans votre vie
  • Vous faites déjà votre yaourt et que vous aimeriez en savoir plus sur ses bienfaits nutritionnels et découvrir de nouvelles variantes
  • Vous désirez apprendre de nouvelles choses et élargir votre horizon culinaire

Cet atelier fait partie du cycle de 3 ateliers "Je prends soin de mes intestins" :

27/03/18 : Tout sur le bouillon d'os maison

26/04/18 : Les légumes lacto-fermentés

 

CLIQUEZ ICI pour vous INSCRIRE
Places limitées (vous serez redirigé vers le formulaire d'inscription sécurisé de Jeclicnaturel-Bodytosoul)





Newsletter Body to Soul !

Suivez Body to Soul sur facebook

Apprenez à cuisiner et à manger sainement avec Je Cuisine Naturel

Où se rendre ?

Calendrier de la saison

NOUVEAU ! En 2018 participez au cycle d'ateliers "Je prends soin de mes intestins" :

1er cycle - de 19h à 21h30

  • 27/03 : Tout sur le bouillon d'os maison !
  • 17/04 : Tout sur le lactose et comment faire son yaourt maison ?
  • 26/04 : Les légumes lacto-fermentés

2ème cycle

  • à définir : Les jus de légumes
  • à définir : Le kombucha et le kéfir
  • à définir : Comment prendre soin de vos intestins dans votre hygiène de vie globale

 

 

Conditions d'annulation : Ateliers

Les ateliers ne sont pas remboursés si vous n'annulez pas au moins 1 semaine à l'avance. Bien sûr vous pouvez vous faire remplacer.