Tout sur le bouillon d'os maison : poule, boeuf, poisson

Tout sur le bouillon d'os maison : poule, boeuf, poisson

27 mars 2018 19:00 - 21:30

Body to Soul - Jeclicnaturel

Tout sur le bouillon d'os maison : poule, boeuf, poisson

Le bouillon d’os n’est pas seulement une des plus anciennes formes de nutrition, c’est aussi une bombe nutritionnelle. Les os contiennent des minéraux en abondance, 17 acides aminés différents comme le collagène, la glycine et la gélatine.

Pourquoi boire du bouillon ? La liste est longue ! C’est excellent pour la peau, les articulations, la densité osseuse, la digestion, le transit et la santé de vos intestins.

Le bouillon fait maison (alias le bouillon d'os) était un aliment de base dans toutes les cultures traditionnelles. Les traditions culinaires ancestrales incluaient la totalité de l’animal dans leur alimentation, y compris les os, la graisse, la tête, les pattes, la queue et les abats. En fait, ces morceaux délaissés aujourd’hui, étaient la partie la plus convoitée par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Au court des millénaires, ils ont acquis de l’expérience qui a prouvé que ce sont les parties les plus riches en nutriments. Aujourd'hui, dans la société occidentale, la plupart des gens ne consomment plus de bouillon d’os fait maison, soit par manque d'informations ou de savoir-faire sur la façon de s'approvisionner ou de préparer le bouillon correctement et délicieusement.

Cet atelier vous permettra de fortifier votre immunité, votre fonction digestive et d’apporter de la vitalité au quotidien à votre corps en apprenant comment faire toutes les formes de bouillon.
Je vais vous enseigner les tenants et les aboutissants et tout ce que vous devez savoir sur la façon de faire un bouillon gélatineux, délicieux et comment l'incorporer dans votre alimentation quotidienne et celle de votre famille.

J’ai de multiples témoignages comme celui-ci qui démontrent comment le bouillon d’os peut changer votre vie :
“Bonjour Laurence, je me suis fait un point d’honneur à suivre tes conseils à propos du bouillon et j’ai fais de mon bouillon quotidien un véritable rituel depuis 3 mois et je ne fais plus de crises d’arthrite dans les mains et les douleurs ont quasi disparue. C’est un miracle !” - Sabine

Dans cet atelier je vous montrerai comment faire :

  • 
Un bouillon de poule ou de boeuf (assemblage et stockage)
  • Différent types de soupes à base de bouillon

Le tarif de 50€ par personne comprend :

  • Un question & réponse sur comment faire le bouillon, où s’approvisionner en os de qualité (animaux élevés en plein air et nourris à l’herbe), comment l’incorporer dans votre vie de tous les jours et toutes les précautions à prendre par rapport au bouillon d’os dans certains cas spécifiques
  • Votre guide complet sur le bouillon d’os maison : théorie, toutes les étapes importantes et les recettes
  • Démonstration, participation pratique et dégustation de différents types de bouillons
  • Une soupe-plat pour vous accueillir

Cet atelier est fait pour vous si :

  • Vous voulez apprendre ou parfaire votre technique de bouillon d’os maison
  • Vous souffrez ou un membre de votre famille souffre d’une immunité faible (ex. souvent enrhumé, infections diverse) ou à des troubles de la digestion, des douleurs ou problèmes intestinaux (ex : syndrome du colon irritable, maladies auto-immunes dont  celles liées à la peau, ballonnements, gaz)
  • Vous souffrez de maladies osseuses (ex. ostéoporose) ou inflammatoires des articulations et muscles (ex. arthrose, arthrite, tendinites)
  • Vous êtes sportive, désirez un enfant, si vous êtes enceinte ou allaitante, si vous avez de jeunes enfants
  • Vous aspirez à plus de vitalité, de bien-être, une peau magnifique, des cheveux forts et brillants, un meilleur sommeil
  • Vous faites déjà votre bouillon et que vous aimeriez en savoir plus sur ses bienfaits nutritionnels et découvrir de nouvelles variantes culinaires à base de bouillon
  • Vous désirez apprendre de nouvelles choses et élargir votre horizon culinaire

Cet atelier fait partie du cycle de 3 ateliers "Je prends soin de mes intestins" :

17/04/18 : Tout sur le lactose et comment faire son yaourt maison

26/04/18 : Les légumes lacto-fermentés

 

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Calendrier de la saison

NOUVEAU ! En 2018 participez au cycle d'ateliers "Je prends soin de mes intestins" :

1er cycle - de 19h à 21h30

  • 27/03 : Tout sur le bouillon d'os maison !
  • 17/04 : Tout sur le lactose et comment faire son yaourt maison ?
  • 26/04 : Les légumes lacto-fermentés

2ème cycle

  • à définir : Les jus de légumes
  • à définir : Le kombucha et le kéfir
  • à définir : Comment prendre soin de vos intestins dans votre hygiène de vie globale

 

 

Conditions d'annulation : Ateliers

Les ateliers ne sont pas remboursés si vous n'annulez pas au moins 1 semaine à l'avance. Bien sûr vous pouvez vous faire remplacer.