Faire son pain avec ses mains
Cet atelier est dédié à l’aliment le plus connu de notre civilisation : le PAIN. Tout savoir sur le pain et les céréales, comment le faire et comment l’intégrer intelligemment dans son alimentation afin de ne pas créer d’intolérances.
Nous ferons 2 sortes de pain, avec et sans levée : de délicieux pains indiens, appelés chapatis ou rôti et le pain “inratable", nommé "mi-mi" par Taty. Il est très intéressant car donne un effet levain sans toutefois devoir produire et surtout s'occuper d'un levain mère.
Nous apprendrons aussi à faire du levain. Si le levain est assez actif nous réaliserons aussi un pain au levain. De toute façon, la recette complète est fournie dans le topo et il vous faudra simplement essayer une fois que vous serez à l’aise avec le pain "mi-mi”. En effet, le pétrissage, la levée et la cuisson sont des étapes importantes à maîtriser avant de se lancer dans le pain au levain. Après vous ferez vos expériences de levain et de pain au levain.
Vous repartirez avec du levain et votre pâton afin de le cuire chez vous.
Date : voir agenda
Durée : 3h (19h à 22h)
Lieu : Body to Soul
Places : limitées, groupe d'une dizaine de personnes
Prix : 40€
S'inscrire : Faire son pain avec les mains
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