Les aliments lacto-fermentés faisaient partie intégrante des traditions culinaires ancestrales à travers le globe : pain au levai, cornichons (aujourd’hui simplement au vinaigre), choucroute, kimchi, le vrai ketchup, les olives, le yaourt et la liste continue.
La choucroute est le seul des légumes lacto-fermentés ayant résisté à l’industrialisation.

Les légumes lacto-fermentés ont encore plus de vitamines que les légumes frais... Oubliez tout ce que vous avez appris et redécouvrez ce procédé simple et sûr à 100%, connu depuis au moins dix mille ans, excellent pour la santé et délicieux.

10 bonnes raisons de manger des aliments fermentés

1. Ils facilitent la digestion
2. Ils sont une source de vitamine C extraordinaire (10x plus qu’en version fraîche)
3. Ils sont une source de vitamines et minéraux
4. Ils n’ont besoin d’aucune énergie (électricité ou gaz) pour les réaliser
5. Ils sont antiseptiques
6. Ils détoxifient
7. Ils participent au bon fonctionnement de l'intestin
8. Ils renforcent notre système immunitaire
9. Ils nous apportent de l'énergie
10. Ils sont le moyen de conservation le plus efficace qu’i existe

Cet atelier vous permettra de fortifier votre immunité, votre fonction digestive et d’apporter de la vitalité au quotidien à votre corps en apprenant comment faire vos légumes lacto-fermentés.
Je vais vous transmettrai toutes les astuces de la lacto-fermentation, comment facto-fermenter vos légumes et vos légumes racines et comment l'incorporer dans votre alimentation quotidienne et celle de votre famille.

Dans cet atelier je vous montrerai comment faire :

• 
Une saumure et bien la doser
• Pour lacto-fermenter tout type de légumes
• Du kimchi
• Pour assaisonner vos lacto-fermentations

Le tarif de 50€ par personne comprend :

• Un question & réponse sur les bienfaits de la lacto-fermetation, comment faire mais aussi où en trouver en magasin, et comment l’incorporer dans votre alimentation.
• Votre guide complet sur la facto-fermentation maison : théorie, toutes les étapes importantes et les recettes
• Démonstration, participation pratique et dégustation de différentes réalisations de légumes lacto-fermentés
• Une soupe-plat pour vous accueillir

Cet atelier est fait pour vous si :

• Vous voulez apprendre ou parfaire votre technique de facto-fermentation
• Vous souffrez ou un membre de votre famille souffre de troubles digestifs (ballonnements, gazs), d’un microbiote faible, de problèmes de candida, etc.
• Vous aspirez à plus de vitalité, de bien-être dans votre vie
• Vous faites déjà vos lacto-fermentations et que vous aimeriez en savoir plus sur ses bienfaits nutritionnels et découvrir de nouvelles variantes
• Vous désirez apprendre de nouvelles choses et élargir votre horizon culinaire

Découvrez les techniques simples derrière la complexité de ces micro organismes.

Cet atelier fait partie du cycle de 3 ateliers "Je prends soin de mes intestins" :

27/03/18 : Tout sur le bouillon d'os maison

17/04/18 : Tout sur le lactose et comment faire son yaourt maison

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