Lacto-fermentation

Il y a 3 types de fermentation:

  • lactique : les bactéries transforment les sucres en acides lactiques (ex. choucroute, miso, yaourt, kimchi)
  • alcoolique : les levures transforment les sucres en éthanol (ex. bière, vin)
  • acétique : les bactéries transforment les alcools en acides acétiques (ex. vinaigre)

Les fermentations facilitent la digestion et soutiennent le système immunitaire. Elles sont faciles à réaliser et très économiques.

Kimchi et fromage de noix de cajou au menu. Vous repartirez avec votre bocal plein de merveilles.

Découvrez des techniques simples derrière la complexité de ces micro organismes.

Poursuivez vos expériences de fermentation avec l'atelier Kombucha et autres fermentations (yaourt au lait cru et kefir).


Date : voir agenda

Durée : 3h (19h à 22h)

Lieu : Body to Soul

Places : limitées, groupe d'une dizaine de personnes

Prix : 40€

S'inscrire : Les secrets de lacto-fermentation

 

 

Encore plus d'ateliers pratiques !


 

25 recettes de petits déjeuners

 

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Laurence Fischer

Son intuition sur les demandes de plus en plus prégnantes en matière de nourriture saine l’ont alors conduite à intégrer dans sa pratique du coaching en alimentation saine, à la création d’ateliers pratiques de nourritures vraies, à organiser des séjours détox et à développer une méthode d’audit du contenu de vos placards et frigo.
Elle a acquis une reconnaissance aussi bien des milieux thérapeutiques et de l’alimentation saine pour ses connaissances, sa créativité, son dynamisme et ses résultats notamment en tant que coach alimentaire.

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